Effiloché de bœuf au barbecue dans un pain brioché.
Préparation.
30 min
Cuisson.
180 min
Temps Total.
210 min
Portions.
4 personnes
Ingrédients.
4Pains à hamburger de style brioché D’Italiano with Gusto!MC1 c. à thé de poudre d’ail1 c. à thé de poudre d’oignon1 c. à thé de paprika1 c. à thé de sel1 c. à thé de poivre fraîchement moulu1/2 c. à thé de cumin2 c. à thé d’huile d’olive2 lb de poitrine de bœuf2 tasses de bouillon de bœuf2 tasses de sauce BBQ2 tasses de salade de chou préparée1/2 tasse d’oignons frits1 pincée de sel et de poivre de Cayenne.
Préparation.
Préchauffer le four à 160°C (325°F).Dans un petit bol, mélanger la poudre d'ail, la poudre d'oignon, le paprika, le sel, le poivre, le cumin et l'huile d'olive à l'aide d'une cuillère pour obtenir une pâte.Frotter la pâte sur toute la poitrine de bœuf et la placer dans une cocotte couverte ou un faitout épais. Verser le bouillon par-dessus et couvrir; cuire au four pendant 3 heures ou jusqu'à ce qu'elle soit tendre à la fourchette.Retirer le couvercle et monter la température du four à 200°C (400°F).Filtrer le jus de cuisson et le mélanger à la sauce barbecue dans une casserole pendant que le four atteint la bonne température.Faire cuire le mélange de sauce barbecue à feu moyen, en remuant de temps en temps, jusqu'à obtenir la consistance désirée. Badigeonner la poitrine de bœuf et la remettre au four pendant 15 minutes ou jusqu'à ce qu'une belle croûte se forme.Retirer du four, laisser refroidir légèrement sur une planche et couper en tranches dans le sens contraire des fibres.Couper et griller les pains jusqu'à ce qu'ils soient dorés.Répartir la poitrine de bœuf sur les pains coupés, arroser de sauce barbecue et garnir de salade de chou. Servir chaud.
PRÉPAREZ CETTE RECETTE AVEC.
Petits pains à hamburger style brioche D’Italiano avec Gusto!™.
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Diapositives présentées:
