Sandwiches au porc effiloché

Préparation

10 min

Cuisson

10 min

Temps Total

20 min

Portions

2 personnes

2 Pains à hamburger style brioche D’Italiano with Gusto!™
2 côtelettes de porc
170 g (2 tasses) de choux de Bruxelles
150 g (3 tasses) de chou vert râpé
1 oignon vert
57 g (3/4 tasse) de dés de pommes
60 ml (4 c. à table) de mayonnaise
30 ml (2 c. à table) de vinaigre de cidre de pomme
45 ml (3 c. à table) de sauce BBQ
1 ½ c. à table de paprika fumé, 1 c. à thé de poudre d'ail, 1 c. à thé de poudre d'oignon, ½ c. à thé de sel, ½ c. à thé de poivre, ¼ c. à thé de cumin moulu, ¼ c. à thé de moutarde séchée, ½ c. à thé de feuilles de thym et ¼ c. à thé de piment de Cayenne. Mélange d’épices BBQ

Préchauffer le barbecue à feu vif en huilant d'abord la grille. Éponger le porc* avec de l'essuie-tout; assaisonner avec les ⅔ des épices, du sel et du poivre. Placer sur le barbecue de 3 à 5 minutes d'un côté, jusqu'à ce qu'il soit partiellement cuit. Retourner les côtelettes de porc et badigeonner de sauce barbecue. Faire griller encore 3 à 5 minutes, jusqu'à cuisson complète. Transférer sur une planche à découper et laisser reposer la viande jusqu'à ce qu'elle soit refroidie. Trancher le porc pour assembler votre sandwich.
Pendant ce temps, retirer les extrémités des choux de Bruxelles; les couper en deux dans le sens de la longueur, puis les trancher finement dans le sens de la largeur. Hacher l'oignon vert, le placer dans un petit bol, en combinant la mayonnaise et le reste des épices.
Dans un grand bol, combiner le vinaigre, les choux de Bruxelles, le chou, les pommes, l'oignon vert, 1 c. à soupe d'huile avec du sel et du poivre.
Faire griller les D’Italiano® avec Gusto!™ Pains à Hamburger Style Brioche, coupés vers le bas, sur le barbecue ou grillés jusqu'à ce qu'ils soient chauds et dorés.
Placer un pain sur chaque assiette; le garnir de mayonnaise épicée, de porc et d'une cuillerée de salade de chou. Servir le reste de la salade de chou à côté.