Burger gourmand avec aïoli aux tomates séchées.
Préparation.
15 min
Cuisson.
45 min
Temps Total.
60 min
Portions.
1 personnes
Ingrédients.
4 Brioches à hamburger D’Italiano with Gusto!™450 g de bœuf haché1 saucisse italienne douce (chair à saucisse)sel et poivre au goût4 tranches de fromage provolone250 ml de jeunes roquettesHuile végétale pour le gril125 ml de mayonnaise2 c. à soupe de tomates séchées à l'huile, égouttées et finement hachées2 gousses d'ail, hachées grossièrement1 c. à soupe de persil frais, haché grossièrement4 c. à soupe de beurre non salé3 gros oignons, émincés1 pincée de sucre.
Préparation.
Préparez votre aïoli : Mélangez la mayonnaise, les tomates séchées, l'ail, les herbes fraîches et 1/4 c. à café de sel et de poivre dans un mini-robot culinaire ou un mixeur jusqu'à obtenir une consistance lisse. Transférez dans un bol et réfrigérez jusqu'à utilisation.Préparez vos oignons caramélisés : Faites fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez les oignons et le sucre et mélangez pour enrober. Couvrez et faites cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 20 minutes. Augmentez le feu à moyen-fort et faites cuire, en remuant, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et caramélisés, 15 à 20 minutes supplémentaires ; assaisonnez de sel et de poivre. Retirez du feu et réservez.Préchauffez un grill à feu moyen-fort et badigeonnez d'huile végétale. Combinez le bœuf et la saucisse dans un grand bol et mélangez avec vos mains. Divisez le mélange de viande uniformément en quatre galettes de 3/4 de pouce d'épaisseur ; assaisonnez de sel et de poivre. Faites griller les hamburgers jusqu'à ce que les bords commencent à dorer, 3 à 5 minutes, puis retournez-les et recouvrez chaque galette d'une tranche de fromage. Couvrez et faites cuire jusqu'à ce que le fromage soit fondu et que les hamburgers soient cuits. Prolongez la cuisson si vous préférez un degré de cuisson différent.Faites légèrement griller les pains sur le grill. Étalez l'aïoli sur les pains supérieurs et inférieurs. Garnissez avec les hamburgers, les oignons caramélisés et la roquette.
PRÉPAREZ CETTE RECETTE AVEC.
Petits pains à hamburger style brioche D’Italiano avec Gusto!™.
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Diapositives présentées:
