Pudding de brioche

Préparation

20 min

Cuisson

30 min

Temps Total

50 min

Portions

8 personnes

Préchauffer le four à 175°C.
Commencez par couper le pudding de Noël en morceaux de 2 cm. Mettez-les dans un bol allant au micro-ondes, faites chauffer 1 minute ou jusqu'à ce qu'ils ramollissent.
Badigeonnez l'intérieur d'un plat allant au four (assez grand pour contenir 1,7 litre) avec du beurre fondu.
Coupez la brioche en morceaux de 2 cm en ajoutant le pudding de Noël et le pain dans le plat beurré.
Versez le reste du beurre sur la brioche.
Dans un bol moyen, battez ensemble les œufs, les jaunes d'œufs supplémentaires et le sucre jusqu'à obtenir un mélange pâle et mousseux.
Ajoutez la crème, le lait, le zeste d'orange, le Cointreau et le sel, en mélangeant jusqu'à ce que tout soit bien combiné.
Versez le mélange liquide sur la brioche et laissez tremper pendant 15 minutes.
Mettez le pouding au pain au four pendant 30 à 40 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit pris et qu'il ait une couleur dorée croustillante.
Retirez le pouding du four et laissez-le refroidir pendant 10 minutes avant de le saupoudrer de sucre glace et de le servir.