Salade Panzanella

Préparation

45 min

Cuisson

10 min

Temps Total

55 min

Portions

12 personnes

Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole en ajoutant le pain coupé en dés. Faire cuire le pain à feu doux à moyen, ajouter un peu de sel et mélanger fréquemment jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant pendant environ 10 minutes. (N'hésitez pas à ajouter plus d'huile d'olive si nécessaire)
Mettre tous les ingrédients dans un verre doseur ou un bol et fouetter ensemble.
Dans un grand saladier, mélanger les tomates, le concombre, le poivron rouge, le poivron jaune, l'oignon rouge, le basilic et les câpres. Ajouter les croûtons et mélanger avec la vinaigrette. Assaisonner généreusement de sel et de poivre. Laisser reposer la salade pendant environ 30 minutes afin que les saveurs aient le temps de se mélanger avant de servir.