Paninis halloumi et pesto

Préparation

10 min

Cuisson

15 min

Temps Total

25 min

Portions

2 personnes

Ingrédients

2 D’Italiano avec Gusto!™ Petits pains à saucisse style brioche
200 g (2 tasses) de fromage halloumi
55 g (3/4 tasse) de mayonnaise
¼ tasse de pesto au basilic
160 g (1 ½ tasse) de tomates Roma
170 ml (3/4 tasse) de poivrons rouges rôtis
113 g (2 tasses) de jeunes épinards
15 ml (1 c. à soupe) de mélange d'épices italiennes
30 ml (2 c. à soupe) de sauce César

Préparation

Préchauffer le four à 450 °F. Assécher le halloumi avec des essuie-tout et le couper en tranches de ¼ de pouce. Sur une plaque de cuisson recouverte de papier parchemin, disposer le halloumi. Arroser de 1 c. à soupe d'huile et saupoudrer de la moitié du mélange d'épices italiennes. Cuire au four sur la grille inférieure pendant 5 à 7 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit doré.
Pendant ce temps, couper les tomates en tranches de ¼ de pouce, égoutter et hacher grossièrement les poivrons rouges rôtis. Dans un bol moyen, ajouter le pesto et la mayonnaise, saler et poivrer.
Couper en deux vos pains à saucisse briochés D’Italiano avec Gusto!™ et les faire griller légèrement jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Étaler sur les pains la mayonnaise au pesto, les poivrons rouges rôtis, les tomates et le halloumi.
Retirer délicatement le papier parchemin de la plaque de cuisson, puis disposer les paninis assemblés sur la plaque non recouverte. Placer une autre plaque de cuisson sur le dessus des paninis (pour presser le sandwich).
Placer les paninis sur la grille supérieure du four pendant 6 à 7 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement grillés. À l'aide de gants de cuisine, appuyer délicatement sur la plaque de cuisson supérieure pour aider à aplatir les paninis. (REMARQUE : Soyez prudent. Les deux plaques de cuisson seront chaudes!)
Dans un saladier, ajouter le reste des épinards et la vinaigrette César en mélangeant jusqu'à ce que les épinards soient légèrement enrobés. Couper les paninis en diagonale et servir avec votre salade César.