Burgers croustillants au prosciutto et au provolone.
Préparation.
10 min
Cuisson.
20 min
Temps Total.
30 min
Portions.
4 personnes
Ingrédients.
4 Pains Crustini Original D’Italiano®1 petit oignon rouge , pelé, couches extérieures dures retirées400 g de bœuf haché1 c. à thé de sel de céleriUne poignée de persil plat , haché finement4 tranches de prosciuttoHuile pour la friture4 tranches de provolone (ou de fontina)Feuilles de laitue pour servirSAUCE À BURGER4 c. à soupe de mayonnaise3 c. à thé de moutarde douce6 cornichons , hachés4 oignons marinés , hachés.
Préparation.
Râpez l'oignon avec une râpe à quatre faces.Pour préparer la sauce, mélangez la mayonnaise, la moutarde, les cornichons et les oignons marinés, puis assaisonnez.Pour préparer les burgers, mettez la viande hachée, l'oignon, le sel de céleri et le persil dans un bol. Poivrez et mélangez bien, puis divisez en quatre boules. Formez chaque boule en une fine galette – elles rétréciront à la cuisson, faites donc les burgers plus grands que vos pains.Faites frire le prosciutto pendant 2-3 minutes jusqu'à ce qu'il soit croustillant et retirez-le.Préchauffez le gril à haute température ou une grande poêle lourde. Huilez et assaisonnez les burgers et faites-les griller jusqu'à ce que les galettes soient bien cuites.Placez une tranche de provolone sur chaque galette de burger et faites griller pendant 2 minutes jusqu'à ce que le fromage soit fondu.Ajoutez de la laitue à chaque Pain Crustini Original D’Italiano®. Déposez une galette de burger par-dessus, ajoutez le prosciutto croustillant, nappez de sauce et refermez avec le chapeau du pain.
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Diapositives présentées:
