Burgers bruschetta.
Préparation.
10 min
Cuisson.
25 min
Temps Total.
35 min
Portions.
4 personnes
Ingrédients.
4 Pains croûtés Original Italiano®510 g (1,1 lb) Bœuf haché90 g (1 tasse) Radis (ou radis français)1 Gousse d’ail1 Échalote (ou oignon)2 Tomates1 Laitue120 ml (8 c. à soupe) Mayonnaise30 ml (3 c. à soupe) Vinaigre balsamiqueÉpices Olive Branch 2 gousses d’ail, ½ poivron rouge, 6 olives noires séchées, 1 c. à thé de basilic, ½ c. à thé d’origan séché, ½ c. à thé de sel, 1 c. à thé de persil, le jus d’un½ citron, 2 c. à soupe d’huile de tournesol ou d’huile d’olive, et ½ c. à thé de poivre noir.
Préparation.
Préchauffez votre barbecue en huilant d'abord la grille pour éviter que les aliments ne collent. Coupez l'échalote et l'ail en deux, pelez-les et hachez-les finement, puis coupez les tomates en dés. Dans un grand bol, mélangez le bœuf, la moitié de l'ail, la moitié de l'échalote, les deux tiers des épices et du sel et du poivre. Formez 4 galettes.Faites griller les galettes* sur le barbecue (à feu moyen ou vif) pendant 3 à 5 min. ou jusqu'à ce qu'elles soient cuites à cœur.Pendant ce temps, dans un bol moyen, mélangez les tomates, 1 c. à thé de vinaigre, le reste de l'échalote, un bon filet d'huile d'olive, le reste des épices, du sel et du poivre.Dans un saladier séparé, déchirez les feuilles de laitue et coupez les radis en quartiers de ½ pouce. Dans un petit bol, mélangez le reste du vinaigre, 3 c. à soupe d'huile d'olive et du sel et du poivre. Ajoutez la laitue et les radis; mélangez bien. Dans un petit bol, mélangez la mayonnaise et le reste de l'ail avec du sel et du poivre.Faites griller les pains à hamburger avec un peu d'huile, ou faites-les toaster jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Transférez-les dans une assiette et gardez-les au chaud.Répartissez les pains dans vos assiettes et étalez l'aïoli. Garnissez chaque pain d'une galette et de la bruschetta. Servez la salade en accompagnement.
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Diapositives présentées:
