Bruschetta piquante aux crevettes et au crabe.
Préparation.
45 min
Cuisson.
15 min
Temps Total.
60 min
Portions.
20 personnes
Ingrédients.
5 tranches de pain blanc original D’Italiano® tranches épaisses, ou depain de blé entier à 100 % D’Italiano® tranches épaisses500 g de grosses crevettes, décortiquées et déveinées1 c. à thé (5 ml) de zeste de citron râpé2 gousses d’ail hachées½ c. à thé (2 ml) de paprika¼ c. à thé (1 ml) de flocons de piment fort et de poivre1 tomate prune, épépinée et hachée finement3 oignons verts, hachés finement1 boîte (6 oz/170 g) de chair de crabe, égouttée2 c. à soupe (25 ml) de jus de citron fraîchement pressé2 c. à soupe (25 ml) de persil frais haché.
Préparation.
Coupez le pain en quatre; disposez-les sur une plaque à pâtisserie.Faites griller le pain au barbecue pendant 1 à 2 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'il soit doré. Réservez.Mélangez les crevettes, le zeste de citron, l'ail, le paprika, les flocons de piment fort et le poivre.Disposez les crevettes en une seule couche sur du papier d'aluminium. Faites griller à feu moyen-vif pendant 2 à 4 minutes, en les retournant une fois, ou jusqu'à ce qu'elles soient opaques.Mélangez la tomate, les oignons verts, la chair de crabe, le jus de citron et le persil.Salez et poivrez.Déposez 1 cuillère à soupe de mélange de crabe sur le pain grillé.Garnissez de crevettes.
