Bruschetta piquante aux crevettes et au crabe

Préparation

45 min

Cuisson

15 min

Temps Total

60 min

Portions

20 personnes

5 tranches de pain blanc original D’Italiano® tranches épaisses, ou depain de blé entier à 100 % D’Italiano® tranches épaisses
500 g de grosses crevettes, décortiquées et déveinées
1 c. à thé (5 ml) de zeste de citron râpé
2 gousses d’ail hachées
½ c. à thé (2 ml) de paprika
¼ c. à thé (1 ml) de flocons de piment fort et de poivre
1 tomate prune, épépinée et hachée finement
3 oignons verts, hachés finement
1 boîte (6 oz/170 g) de chair de crabe, égouttée
2 c. à soupe (25 ml) de jus de citron fraîchement pressé
2 c. à soupe (25 ml) de persil frais haché

Coupez le pain en quatre; disposez-les sur une plaque à pâtisserie.
Faites griller le pain au barbecue pendant 1 à 2 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'il soit doré. Réservez.
Mélangez les crevettes, le zeste de citron, l'ail, le paprika, les flocons de piment fort et le poivre.
Disposez les crevettes en une seule couche sur du papier d'aluminium. Faites griller à feu moyen-vif pendant 2 à 4 minutes, en les retournant une fois, ou jusqu'à ce qu'elles soient opaques.
Mélangez la tomate, les oignons verts, la chair de crabe, le jus de citron et le persil.
Salez et poivrez.
Déposez 1 cuillère à soupe de mélange de crabe sur le pain grillé.
Garnissez de crevettes.