Burger de poulet avec salade de chou

Préparation

20 min

Cuisson

15 min

Temps Total

35 min

Portions

4 personnes

Préchauffer un barbecue au charbon de bois ou au gaz à feu vif et préparer une plaque de cuisson recouverte de carrés de papier ciré généreusement vaporisés d'enduit de cuisson antiadhésif.
Dans un bol moyen, mélanger le persil, la pâte de tomate, l'ail, le lait, la mayonnaise, le sel, le poivre et la poudre d'oignon.
Ajouter les cubes de pain et écraser le mélange à l'aide d'une fourchette jusqu'à obtenir une pâte grumeleuse.
Ajouter le fromage Asiago et le poulet haché. Mélanger délicatement le tout jusqu'à ce que les ingrédients soient juste combinés.
Façonner le mélange en 4-5 galettes de taille égale. Les placer sur les carrés de papier ciré préparés sur la plaque de cuisson.
Vaporiser le dessus des burgers de poulet avec un enduit de cuisson pour éviter qu'ils ne collent au gril.
Griller les burgers à chaleur directe pendant environ 4-5 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que la température interne atteigne 165F (74°C) avec un thermomètre à lecture instantanée.
Servir les burgers généreusement garnis d'aïoli à l'ail et de salade de chou aux cornichons à l'aneth.