Sandwichs au porc, sésame et parmesan

Préparation

10 min

Cuisson

20 min

Temps Total

30 min

Portions

4 personnes

Ingrédients

2 Tranches de pain aux graines de sésame D’Italiano®
250 g (1/2 lb) de porc haché
1 courgette (verte, jaune ou ancienne)
15 ml (1 c. à table) d’ail haché
90 g (3 tasses) de jeunes pousses (mélange de laitues, jeunes épinards, chou frisé ou roquette)
60 ml (4 c. à table) de mayonnaise
15 ml (1 c. à table) de vinaigre balsamique
170 ml (3/4 tasse) d’artichauts marinés (en pot)
25 g (1/4 tasse) de parmesan en copeaux
2 gousses d’ail ou 1 c. à table d’ail en poudre, 1/2 c. à thé de sel, 1/2 oignon ou 1 c. à table d’oignon en poudre, 1 c. à table de paprika, 2 c. à table d’huile de tournesol ou d’huile d’olive, 1/2 c. à thé d’origan, 1/2 c. à thé de thym Épices Meat & Greet

Préparation

Chauffez votre poêle en la vaporisant d'un peu d'huile pour éviter qu'elle n'attache. Placez 2 cuillères à soupe de beurre dans un petit bol et laissez-le ramollir à température ambiante. Coupez les courgettes en rondelles de ¼ de pouce en biais. Réservez la marinade et égouttez les artichauts du bocal, puis épongez-les avec une serviette en papier. Hachez grossièrement la moitié et coupez l'autre moitié en quartiers. Dans un deuxième petit bol, mélangez la mayonnaise, les artichauts hachés avec du sel et du poivre.
Dans un grand bol, mélangez le porc, les épices, la moitié de l'ail et formez 2 galettes. Dans un bol moyen, mélangez les courgettes, 1 cuillère à soupe de la marinade réservée, le reste de l'ail avec du sel et du poivre.
Placez les galettes et les courgettes dans la poêle, et faites cuire 3 à 5 minutes par côté, ou jusqu'à ce qu'elles soient cuites. Transférez-les sur une assiette et réservez la poêle.
Faites chauffer les tranches de pain dans la poêle grill réservée, jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Transférez-les sur une assiette et étalez le beurre ramolli.
Dans un deuxième bol, mélangez 1 cuillère à soupe de la marinade restante, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, le vinaigre, le sel et le poivre. Ajoutez les artichauts coupés en quartiers, la moitié du fromage et toutes les jeunes pousses, sauf une poignée ; mélangez bien.
Tartinez les tranches de pain avec la mayonnaise aux artichauts, le porc, les courgettes et le reste des jeunes pousses et du fromage. Servez la salade et le reste des courgettes à côté.