Croque-Monsieur au Bacon et à la Courge Butternut.
Préparation.
15 min
Cuisson.
35 min
Temps Total.
50 min
Portions.
4 personnes
Ingrédients.
8 tranches Pain de style italien D’Italiano® aux céréales2 tasses (480 ml) de courge musquée, pelée et coupée en dés¼ tasse (60 ml) d’huile d’olive extra vierge (divisée)Sel et poivre fraîchement moulu au goût½ c. à thé (2,5 ml) de sauge fraîche, finement hachée12 tranches de bacon8 tranches de fromage provolone2 c. à soupe (30 ml) de beurre non salé (ou de tartinade à l’ail)1 gros oignon rouge finement haché.
Préparation.
Préchauffer le four à 425°F (218°C).Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin.Mélanger la courge avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, du sel et du poivre au goût.Mettre au four et rôtir jusqu'à ce qu'elle soit tendre et légèrement caramélisée, soit de 20 à 25 minutes, en remuant toutes les 10 minutes. Retirer du four et transférer dans un bol.Si vous utilisez de la courge musquée congelée, suivez les instructions de l'emballage.Pendant que la courge rôtit, dans une poêle, enduire finement d'une mince couche d'huile d'olive, ajouter les oignons en dés, la sauge et le sel pour assaisonner.Cuire à feu moyen, en remuant régulièrement, jusqu'à ce que les oignons soient complètement dorés et caramélisés. Retirer de la poêle et réserver.Dans la même poêle, cuire les tranches de bacon jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes. Retirer le bacon, égoutter tout le gras et réserver.Une fois la courge refroidie, la réduire en purée à l'aide d'une fourchette, ajouter les oignons caramélisés et assaisonner de sel et de poivre au goût.Étaler du beurre ou de la tartinade à l'ail sur le dessus des deux tranches de pain.Dans une poêle chauffée à feu moyen, déposer une tranche depain aux grains à l'italienne D'Italiano®, côté beurré vers le bas, garnir de mélange de courge musquée, de trois tranches de bacon et de deux tranches de fromage provolone.Recouvrir de la deuxième tranche de pain, côté beurré vers le haut.Utiliser une spatule pour retourner le sandwich une fois que le pain commence à dorer et que le fromage commence à fondre. Cuire le deuxième côté jusqu'à ce qu'il soit doré et grillé et que le fromage soit complètement fondu.Répéter la procédure jusqu'à ce que tous les sandwichs soient terminés.Trancher et déguster!
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